Ниуэ

Ниуэ - остров и одноимённое государственное образование в свободной ассоциации с Новой Зеландией в южной части Тихого океана, в Полинезии, к востоку от островов Тонга. Граничит с территориальными водами Американского Самоа, Островов Кука и Тонга. Государственное образование Ниуэ состоит из одноимённого поднятого кораллового атолла и трёх подводных рифов, расположенных в Тихом океане в Полинезии между экватором и Тропиком Козерога. Климат Ниуэ жаркий и умеренно влажный. Из-за отсутствия гор и небольшой площади климатические условия на всём острове практически одинаковые. Чётко выделяются два ярко выраженных сезона: жаркий влажный сезон с ноября по март, характеризующийся высокими температурами и влажностью и совпадающий с сезоном циклонов, и более прохладный сухой сезон с апреля по октябрь с тёплыми солнечными днями, прохладными ночами и сильными бризами. Остров Ниуэ расположен в южной части пояса тропических циклонов и в зоне юго-восточных пассатов, вследствие чего с апреля по октябрь на острове наблюдаются сильные штормы. Каждые десять лет на Ниуэ обрушиваются разрушительные циклоны.

Достопримечательности Ниуэ - главным богатством страны является ее райская природа. Правительство уделяет ее охране большое внимание. На крошечном атолле есть несколько заповедников. Туристы рекомендуют съездить в Хувалу – это девственный лес площадью 54 кв. км. Он занимает центральную и восточную части острова и находится между деревнями Хакупу и Лику. Дальше к югу начинается еще один парк - Hakupu Heritage and Cultural Park. Он включен в список культурного наследия человечества, поскольку здесь располагаются захоронения и остатки жилищ древних обитателей острова. Акватория от мыса Макапу также находится под охраной государства.  

Важное событие - ежегодные деревенские выставочные дни, где люди из этих 14 деревень собираются, чтобы показать их местную кулинарию и кулинарную культуру для большого обмена региональными кухнями. Большой umu (земная духовка) установлен для туристов, которые могут попробовать деликатесы изо всех кухонь Ниуэ. В центральном городе, Алофи, местные рынки имеют место два раза каждую неделю. Все местные фрукты, овощи, рыба и морепродукты могут быть найдены там. Среди самых популярных пунктов с рынка uga, talo, клубни ямса, маниока и плод хлебного дерева. Даже при том, что эти тропические растения могут быть найдены на всем протяжении области, есть несколько различий между центральным городом Алофи и деревнями. В Алофи полинезийская и европейская еда может быть найдена в ресторанах помимо традиционных Ниуэ. В деревнях люди обычно поглощают только местные заводы и рыбу; еда главным образом самодельная, используя земные духовки. У каждого традиционного блюда есть специальный метод кулинарии, который является более или менее общим во всех регионах Ниуэ. Мясо - один из главных элементов большинства блюд Ниуэ, и вылеченные и копченые окороки часто включаются. Кухня Ниуэ использует элементы от приготовления традиций, одолженных от их соседей и развитых из их собственных традиционных блюд.  

На Ниуэ произрастает более 600 видов древесных и травянистых растений, примерно треть из которых являются местными. В центральной части острова находятся тропические леса, основным древесным растением которых является лат. На острове насчитывается порядка пяти видов латов, два из которых достаточно редки. В прибрежной зоне встречаются в основном кустарниковые формы растительности, те же самые видоизмененные латы, которые в следствии задержки в произрастании видоизменились в кустарник.
 

Единственным коренным млекопитающим на острове является, так называемая, тонганская летучая лисица, популяция которой в последнее время сильно сократилось в следствии безконтрольной вырубки лесов. На острове гнездится и постоянно обитает порядка 30 видов птиц, которых нельзя отнести к коренным видам, кроме видоизменившихся подвидов полинезийского скворца и пятнистого личинкоеда-свистуна. В прибрежный водах и в коралловых рифах острова помимо огромного количества рыб, обитает ядовитая плоскохвостная змея, имеющая название на местном диалекте — катуали, которую так же относят к коренным обитателям, не встречающимся нигде более на Земле, кроме Ниуэ.