Сальвадор
Сальвадор — государство в Центральной Америке, на побережье Тихого океана. Максимальная протяженность страны с запада на восток составляет лишь 200 км. Однако здесь проживает почти четверть населения Центральной Америки. Сальвадор — единственная страна Центральной Америки, не имеющая выход к Карибскому морю. Государственным языком является испанский. Более 92% населения составляют метисы ладино, потомки смешанных браков белых и индейцев. Столица страны — Сан-Сальвадор. На территории Сальвадора до сих пор сохранились руины древних городов и другие памятники исчезнувших индейских цивилизаций майя и ацтеков. Сальвадор нередко называют «краем озер и вулканов». Основная часть его территории представляет собой вулканическое нагорье, лежащее выше 600 м над уровнем моря. Благодаря высоте, климат здесь умеренно жаркий. Год делится на два сезона — сухой (ноябрь–апрель) и дождливый (май–октябрь). Именно на нагорье, с его плодородными вулканическими почвами и нежарким климатом проживает 75% населения страны, расположена столица и другие крупные города — Кохутепеке, Сан-Мигель, Сонсонате и др. Однако большинство населения составляют сельские жители. Под сельским хозяйством занято более 75% территории Сальвадора — на экспорт выращивается кофе, хлопчатник, сахарный тростник и др. культуры.
Главными достопримечательностями Сальвадора являются его вулканы и археологическое наследие древних индейских цивилизаций. Столица Сан-Сальвадор, которая расположена у подножия величественного вулкана, сейчас реконструируется. Ее главными сокровищами считаются собор Катедраль-Метрополитана, церковь Эль-Росарио и Археологический музей Тасумаль. Недалеко от столицы лежат руины поселения периода майя (Хойя-де-Серен), которые представляют собой остатки разрушенной в результате деятельности вулкана деревни. Также недалеко находится археологический комплекс Сан-Андрес — один из крупнейших участков доколумбовой культуры страны. Восточный Сальвадор примечателен своим диким ландшафтом, высокими вулканами и богатыми кофейными плантациями. В этом месте наиболее интересен город Сан-Висенте, где до сих пор сохранились памятники колониального прошлого. Рядом с городом также есть много примечательных мест, в том числе руины майя Теуакан. Важнейшим историческим местом Сальвадора является археологический участок эпохи майя Чиуатан, где обнаружено множество различных сооружений и погребальных участков, а также уникальные артефакты. Однако местом самых масштабных археологических раскопок в Сальвадоре считается Тасумаль, который признан одним из важнейших городов исчезнувшей цивилизации. Среди других достопримечательностей страны стоит выделить наскальные росписи в пещерах Грутас-дель-Эспириту-Санто, Музей сальвадорской революции (город Перкин), полуразрушенные кварталы города Сан-Сальвадор-Сьюдад-Вьеха (самой первой столицы Сальвадора), городок Сучитото, который признан красивейшим колониальным городом страны, и собор Темпо-дель-Сеньор-де-Хесус в городе Уайуа. Также туристам и путешественникам рекомендуется обратить внимание на Национальный парк Боске-эль-Импосибле и город Санта-Ана, главными сокровищами которого являются живописное озеро Коатепек, собор Катедраль-Санта-Ана и три вулканических пика.
Традиционная кухня Сальвадора базируется на смеси индейских и испанских кулинарных традиций, а попробовать ее можно в любом местном ресторане или закусочной. Самыми стандартными пунктами меню здесь считаются смесь из риса и бобов касамьенто и маисовая лепешка попуса с жареными бобами, домашним сыром, свиными шкварками, капустой или горячим соусом. Также популярной закуской, которую предлагают уличные торговцы, является другая разновидность попусы — пастелес (пирожки с мясом). Часто встречаются и бутерброды из двух лепешек с жареной свининой, сыром или колбасой. Если же заглянуть в типичный национальный ресторан, то в нем можно попробовать более интересные блюда: аррос (жареный рис), тамале (мясо, которое заворачивается кукурузное тесто и жарится на листе банана), польо-дорадо (зажареный цыпленок), сопа-де-фрихолес (бобовый суп) и карне-асада (жареная говядина). Также к наиболее распространенным блюдам можно отнести панес-кон-паво (маленькие рулеты с мясом птицы и салатом), бокас (общее название всевозможных закусок) и различные экзотические изыски (жаркое из игуаны, жареный армадилл и т.д.). Популярны в Сальвадоре и блюда из морепродуктов, например, марискада (дары моря в сливочном соусе). Ну а самым популярным напитком Сальвадора является выращиваемый здесь кофе, который славится отменным качеством. Кроме этого наиболее распространенными местными напитками считаются крепкий черный чай и разнообразные напитки из сахарного тростника и соков, а также орчата (напиток из молока, риса, сахара и корицы) и себада (из ячменя и корицы). Среди алкоголя чаще всего встречаются местные сорта пива и агуардиенте (тростниковый ром). В крупных городах доступны почти все виды импортированных спиртных напитков.
На сегодняшний день туристическая индустрия Сальвадора только начинает развиваться, поэтому развлекательные заведения, разнообразные рестораны и ночные клубы имеются только в крупных городах и гостиничных комплексах. Однако путешественников привлекают не города страны, а ее бесчисленные реки, величественные вулканы, изумительные озера и загадочные сооружения цивилизации майя. Поэтому наиболее популярными развлечениями здесь являются экскурсии к местам археологических раскопок и природным достопримечательностям, а также активный отдых на свежем воздухе. Бурные воды реки Лемпа весьма хороши для сплава на байдарках и рафтинга. Среди путешественников наиболее привлекательны западные районы страны, где лучше всего развита экскурсионная туристическая инфраструктура. Самым популярным пляжем страны является Ла-Либертад, который расположен недалеко от столицы. Не менее посещаемы и пляжи в районе Ла-Коста-дель-Бальсамо. Стоит сказать, что побережье Сальвадора представляет собой полосу песчаных берегов с дикими скалами и мангровыми лесами. Причем здесь в изобилии встречаются колоритные рыбацкие деревушки и чистые широкие берега. Также интересны острова залива Гольфо-де-Фонсека, которые предлагают отличные условия для прогулок на лодках, яхтах и катерах. Тем более что в этих местах регулярно появляются стаи китов и дельфинов. Сальвадор славится своими шумными и колоритными праздниками, фестивалями и карнавалами. Среди них наиболее популярны Рождество, Семана-Санта (недельный фестиваль перед Пасхой) и ежегодный фестиваль Эль-Сальвадор-дель-Мундо. Во время этих празднеств во всех городах страны проходят красочные карнавалы и парады, футбольные баталии и фейерверки.
В Сальвадоре туристов ждет большое количество интересных самобытных сувениров, которые продаются как на традиционных рынках, так и в магазинах. В первую очередь это предметы народного искусства, соединяющие в себе индейские и испанские традиции. Наиболее часто встречаются керамические изделия с рисунками и орнаментами живших здесь племен майя: кухонная утварь, вазы, статуэтки и многое другое. Также местные торговцы предлагают оригинальные изделия из соломы и черепашьего панциря, шаманские маски, каменные фигурки людей и своеобразный сувенир ? пальмовый орех, который называется тагуа. Кроме того, среди туристов большим спросом пользуются такие товары, как высушенные бабочки, «музыкальные лягушки», национальная одежда, бусы и браслеты из кожи или ярких ниток, кофе. Еще одной интересной покупкой могут стать картины с изображением попугаев или местных пейзажей, которые продаются в художественных салонах. Ну а если хочется приобрести что-нибудь более дорогостоящее, то стоит пройтись по местным ювелирным магазинам, где можно найти весьма оригинальные украшения.
